Couteau fileter lisse – 18 cm

Description

La roulade de poulet et le carpaccio de bœuf sont deux mets délicieux, mais leur préparation exige les bons outils. Au premier rang desquels un couteau à fileter. La collection de couteaux ZWILLING® Pro comprend un couteau à fileter conçu par le designer italien Matteo Thun. Il est doté d’une lame FRIODUR® cryogénisée et d’un manche à trois rivets. Ce couteau est non seulement esthétique, mais aussi d’une fonctionnalité remarquable. Sa lame de 18 cm est particulièrement tranchante et possède un fil continu. Fine et flexible, elle permet de travailler au plus près de l’arête. Ce couteau facilite la réalisation de filets de poisson et est également idéal pour effilocher les filets de poulet avant de les farcir et de les rouler en roulades. La coupe nette sépare les fibres, garantissant ainsi la tenue de la viande et du poisson. Le couteau à fileter ZWILLING allie design traditionnel et innovation. Forgé d’une seule pièce d’acier inoxydable, il représente un couteau classique et fonctionnel, utilisé même par les chefs professionnels.

• Lame traitée par trempe cryogénique FRIODUR® pour une résistance exceptionnelle au tranchant et à la corrosion.
• Acier inoxydable spécialement formulé, matériaux ZWILLING spécialement composés : ces couteaux sont à la fois robustes, résistants à la corrosion et flexibles.
• Couteau SIGMAFORGE® – forgé avec précision à partir d’une seule pièce
• Affûtage en V : L’affûtage en V à deux niveaux assure également un tranchant durable et offre des performances de coupe très précises et durables.
• Manche ergonomique en plastique avec conception à trois rivets : pour une utilisation facile et sûre du couteau.

Caractéristiques

• Matériau : acier inoxydable à formule spécifique
• Type de poignée : à languette cachée
• Type de bord : lisse
• Finition du bord : bord en V
• Méthode de production : forgé
• Dureté de la lame (HRC) : 55-58 HRC
• Couleur de la poignée : noire
• Matériau de la poignée : plastique

TAILLE

• Poids net : 0,13 kg
• Longueur du produit : 30,50 cm
• Largeur du produit : 1,70 cm
• Hauteur du produit : 3,20 cm
• Longueur de la lame : 18,00 cm
• Longueur de la poignée : 13,00 cm
• Largeur de la poignée : 1,70 cm
• Largeur de la lame : 0,10 cm
• Épaisseur de la lame : 0,10 cm