Couteau Santoku lame alvole – 18 cm

Description

Le couteau Santoku dentelé de la série PROFESSIONNELLE « S » se distingue par sa qualité exceptionnelle. Originaire du Japon, il s’agit d’une invention relativement récente. Les couteliers japonais l’ont développé lorsque la viande est devenue un aliment de plus en plus populaire en Asie. Les couteaux japonais traditionnels étaient principalement conçus pour la découpe du poisson et des légumes. Le couteau Santoku, quant à lui, est encore plus polyvalent. Il combine d’excellentes propriétés de coupe pour ces ingrédients, tout en étant facile à utiliser pour la viande. C’est pourquoi il est considéré comme le couteau tout usage par excellence à la japonaise. Sa particularité réside dans le fait que le tranchant de la lame est parfaitement aligné avec le manche. Grâce à la finesse de ce dernier, la prise en main est optimale. L’acier utilisé est composé d’un alliage spécial extrêmement dur et flexible. Le traitement thermique de la lame FRIODUR® par trempe cryogénique renforce encore ses propriétés. Ce matériau permet un affûtage d’une grande précision, offrant ainsi une lame extrêmement tranchante pour une coupe nette et sans effort. La continuité de l’acier, de la pointe au manche, garantit également une durabilité exceptionnelle. Avec le couteau Santoku ZWILLING, vous pouvez préparer sans effort de savoureux plats d’Extrême-Orient et surprendre vos invités avec des saveurs inédites.

• Lame FRIODUR® trempée à la glace pour une durée de vie du tranchant particulièrement longue et une résistance à la corrosion.
• Acier inoxydable spécial, moulage spécial ZWILLING : ces couteaux sont à la fois robustes, résistants à la corrosion et flexibles.
• Matériau de la poignée : plastique, conception à trois rivets
• Couteaux SIGMAFORGE® – forgés à partir d’une seule pièce
• Transition harmonieuse entre le manche et la lame.

Caractéristiques

• Couleur : aucune couleur
• Matériau : acier inoxydable à formule spécifique
• Type de poignée : à languette cachée
• Type de bord : nid d’abeille
• Finition du tranchant : tranchant rasoir
• Méthode de production : forgé
• Dureté de la lame (HRC) : 55-58 HRC
• Couleur de la poignée : noire
• Matériau de la poignée : plastique

TAILLE

• Poids net : 0,15 kg
• Longueur du produit : 30,00 cm
• Largeur du produit : 4,50 cm
• Hauteur du produit : 2,00 cm
• Longueur de la lame : 18,00 cm
• Longueur de la poignée : 12,50 cm
• Largeur de la poignée : 1,60 cm
• Largeur de la lame : 0,20 cm
• Épaisseur de la lame : 0,20 cm