Description
Le Barbaresco Ovello DOCG de Cascina Morassino est un vin qui incarne toute l’élégance et la tradition du Piémont. Sa robe rouge profond et brillant témoigne de son intensité. Le nez révèle un bouquet complexe et raffiné, mêlant des notes de mûre, de cerise noire et de baies mûres, enrichies de nuances florales de violette, de tabac fin et d’une touche épicée de cannelle. En bouche, il est puissant et velouté, avec des tanins bien structurés qui lui confèrent longueur et persistance, accompagnés de notes épicées et de truffe. Chaque gorgée transmet une harmonie de puissance et de délicatesse, reflétant l’authenticité de son terroir. Les raisins Nebbiolo proviennent de la colline historique d’Ovello, l’un des crus les plus prestigieux de Barbaresco, où ils bénéficient de conditions climatiques optimales. Les vendanges, effectuées manuellement en octobre, garantissent des raisins d’excellente qualité. La vinification se déroule avec une fermentation à température contrôlée et un long élevage en fûts de chêne traditionnels, suivi d’un vieillissement en bouteille. Un grand rouge piémontais, capable de rehausser des plats importants comme le goulasch de chevreuil, les viandes rouges ou les pâtes aux truffes, pour des expériences gastronomiques mémorables.
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